冬天新買的砂鍋首次使用應先煮粥，可以防止以後出現粘鍋現象：新買來的砂鍋因為經過高溫燒製，有很多小細孔，肉眼難見，建議先用砂鍋煮粥，使得細孔堵塞，以後使用就不會粘底燒糊東西了。

再有剛煮好的砂鍋千萬不可馬上放在瓷磚上面冷卻，否則會發生爆裂，使用時用小火慢燉，再換大火。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。

吃完飯後先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使麵糊飯汁乾結，把鍋壁的微小孔隙堵住，然後把鍋刷淨。這樣不但可以防止漏水，而且燒水時也不會有“嗞、嗞”聲音。

新買的砂鍋首次使用需要注意以下幾個小細節。

1、新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。

2、用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。

3、從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。

4、不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。

5、很熱的時候禁用水洗，容易裂。