鱈魚相對於其他魚類，脂肪較低，蛋白質較高，是一款適合老少食用的營養食品。市面上出售的鱈魚多是冰凍的，如何烹調才能使鱈魚的味道更鮮美的呢?看看小編介紹的這款鱈魚塊吧。 食材 鱈魚1條 蔥、姜、蒜 適量 豆豉醬、料酒、生抽、糖 適量 雞蛋液、水澱粉 適量 方法/步驟 1、準備好所有的食材。 2、鱈魚洗淨切塊，放入蛋液中裹均勻。 3、不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎，中小火煎至兩面微黃即好。 4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，倒入豆豉炒出香味。 5、放入煎好的鱈魚塊，加入料酒，再加糖和生抽。 6、加入適量的清水大火燉煮，煮至湯汁快乾時，加入適量的水澱粉。 7、翻炒均勻關火。 注意事項 豆豉要炒出香味，才好吃。 鹽不用再加，豆豉已經很有鹹味了。

豆豉燒鱈魚的做法1.準備好所有的食材。2.鱈魚洗淨切塊，放入蛋液中裹均勻。3.不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎至。4.中小火煎至兩面微黃即好。5.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。6.倒入豆豉炒出香味。7.放入煎好的鱈魚塊。8.加入料酒。9.再加糖和生抽。10.加入適量的清水大火燉煮。11.煮至湯汁快乾時，加入適量的水澱粉。12.翻炒均勻關火。