買活蝦 從頭片到尾巴 留一節 然後蒜剁蓉 清水洗兩遍 低溫下油鍋二分之一慢慢炸的微微變色速度撈出來 和沒炸的放一起 加點味精雞精雞汁 不喜歡調味料就什麼也不加 然後把蝦和蒜蓉拌一下 適量味 微微一點鹽就行 記住 蝦要洗乾淨蝦線 蝦腦 然後上氣放蝦三分鐘 出國撒蔥花紅椒粒 不撒也行 燒熱油 呲油 ok

用料

主料

蝦1000克

輔料

粉絲

1把

調料

食鹽

適量

蒜

適量

料酒

適量

大蒜粉

適量

橄欖油

適量

剁椒

適量

蒜蓉粉絲開邊蝦的做法

1.鮮蝦清理乾淨，然後從背部開邊劃開，不要切斷

2.蒜頭切蓉，放鹽，橄欖油，剁椒，一點料酒拌勻

3.粉絲用溫水泡開，控幹水後放在盤子裡，拌點鹽，油和蒜粉

4.把混好的蒜蓉填到蝦背上，整齊碼在粉絲上

5.蒸鍋上氣以後，大火蒸3分鐘

烹飪技巧

蝦子很容易熟，一變色就好了，不要蒸過了。