主料： 米500g、塘角魚300g、瘦肉300g、玉米一棵、胡蘿蔔一棵。 輔料： 姜一小塊、蒜三粒（個人口味）、生抽醬油適量、雞精適量、白酒一滴、香菜三顆、蔥適量。 做法： 準備主菜料，魚，瘦肉，玉米削粒，胡蘿蔔； 把玉米和胡蘿蔔洗乾淨，玉米削粒，胡蘿蔔用刀削皮並切成小方塊形； 左邊是香菜，右邊的是蔥花，上邊的是蒜，下邊的是姜。蒜拍扁切碎，姜切成薑絲，香菜切成小段，蔥就切成蔥花； 把魚肉，瘦肉先洗乾淨。把瘦肉切成絲，魚肉切成一小塊一小塊的，從魚頭或從魚尾切起，不可把魚分兩半再切哦，不然煮熟後魚肉會很碎的。然後放姜，蒜，生抽醬油，雞精，白酒（一滴，吝嗇了點去腥味的），混在一起醃製半個多小時； 放米，開始煮粥，水量適當就可以了，把米煮開花了； 然後把醃製的肉、玉米、胡蘿蔔一起倒進鍋裡煮，上蓋預定的煮粥時間完了掀開蓋子把香菜倒進去； 然後攪拌一下； 最後把美味從鍋裡乘起來，在粥上面撒一些蔥花，色，相，香，味俱全。 塘角魚粥的好處： 塘角魚肉質細嫩，味道鮮美，肌肉刺少，營養豐富，同時，它還具有收斂肌肉、癒合傷口的功效，可作為外科手術後病人的滋補佳品還可以預防和治療佝僂症~