黨參酒的做法

用料

主料

黃酒2升

黃芪60克

黨參30克

輔料

茯苓

60克

枸杞

60克

棗(幹)

30克

調料

冰糖

50克

黨參酒的做法

材料集合圖：

1.所有材料挑去雜質，用料理機打碎，只要碎了就行，也無需打成粉。用紗布包紮好。打碎了更有利於藥性的析出，如果是用白酒浸泡，不打碎也可以，因為白酒的酒精度數高，滲透性好。黃酒泡最好要打碎

2.紗布包放入乾淨的無水無油的玻璃或陶瓷容器裡，倒入黃酒，密封。避光儲存。間隔5天左右搖一搖瓶子，一個月後飲用（2L酒的用量，按比例加減）

烹飪技巧

酒的選擇：

1、黃酒有很多種，花雕、狀元紅、古越龍山、上海老酒等等，泡酒的黃酒選擇普通的大桶裝就行。據我在超市的觀察，黃酒的度數一般在10-16度之間，儘量選擇度數高些，酒齡在三年或三年以上的陳釀為宜。

2、如果有酒量，最好選擇白酒，以40度左右的高粱酒為宜。