水稻會開花。水稻開花一般在水稻收割前30-40天，你可以根據你們那邊收稻子的時間反推，屬於揚花期，如果你想看的話，秈稻品種一般在天氣晴朗的時候上午10點左右你可以看到，陰天下雨就不要去了，不會開。

水稻：

水稻是草本稻屬的一種，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種。原產中國，七千年前中國長江流域就種植水稻。廣義水稻區別於旱稻;狹義水稻指淡水稻，區別於海水稻等。按稻穀型別，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。還有其它分類，水稻一般栽培於水田，無土栽培的是水上稻。水稻一般沒有一米高，2米左右的為新培育的巨型稻。中國科學家袁隆平對雜交水稻的研究作出了巨大貢獻，被譽為"雜交水稻之父"。水稻所結子實即稻穀，稻穀脫去穎殼後稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。世界上近一半人口，都以大米為食。水稻除可食用外，還可以釀酒、製糖作工業原料，稻殼、稻稈，可以作為飼料。中國水稻主產區主要是東北地區、長江流域、珠江流域。屬於直接經濟作物。還是世界上三分之一人類的主食。也是北方人民的主要有機食品。2017年9月，袁隆平宣佈一項剔除水稻中重金屬鎘的新成果。