emmm…，首先準備一些瘦肉、螺絲椒、蒜瓣兒，薑絲少許、豆豉。好啦，然後你要把鍋擦乾水，開火，倒上油，待燒熱之後把切好的瘦肉丟進去，切好的薑絲和蒜瓣丟進去，爆炒翻動。然後丟豆豉和切好的青椒，拌一拌，炒一炒，倒上點兒生抽、鹽、雞精、或者蠔油，翻炒到辣椒熟了，出鍋。

烹製材料(三人份)材料：五花肉(350克)、青椒(3只)、紅椒(3只)、蔥花(1/2湯匙)、蒜末(1/2湯匙)、薑末(1/2湯匙) 醃料：醬油（生抽）(2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙) 調料：油(2湯匙)、香醋（米醋）(1湯匙)、醬油（生抽）(1湯匙)、黑豆豉醬(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)做法： 五花肉切薄片，加入2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙油和1/6湯匙白胡椒粉抓勻，醃製15分鐘。 青椒去蒂和籽，斜切成條狀，加入1湯匙香醋抓勻醃製5分鐘，用清水沖洗一下，瀝乾水待用。 燒熱1湯匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用。 續添1湯匙油，爆香蔥花，放入青紅椒塊翻炒30秒，加入1湯匙醬油和1/2湯匙黑豆豉醬炒勻入味。 倒入五花肉，與鍋內食材一同拌炒2分鐘，淋入1/3湯匙香油，即可出鍋。