看看麥芽度吧，就是符號為°P（巴林糖度計）的那個數值，如果不高於8那就扔了吧，如果是10~12那就開一瓶喝喝看有沒有變質，如果是14~20那應該還可以喝，天氣冷就算過期也不容易變質。順便掃一下盲，買啤酒要看麥芽度，麥芽度越高口感越醇厚，儲存期也越長。根據麥芽汁濃度分類，啤酒分為——低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°，酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩定性差，儲存時間較短。市場上很多非常便宜的劣質啤酒都是這種型別，喝這個就像是喝水，酒量不太差肚量大一點的都能喝上10瓶8瓶。中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是中國啤酒生產的主要品種。這個也就一般，國外很多水果啤酒都至少是這個檔次，一般人喝個幾瓶還沒問題。高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～12%。這種啤酒生產週期長，含固形物較多，穩定性好，適於貯存和遠途運輸。國外很多頂尖啤酒麥芽度都是這個水平，酒精度都比較高，最高的貌似有16或18度的，酒量差的一瓶就倒，酒量好的幾瓶也暈。