用料

紫薯或地瓜或南瓜 2只中等大小

糯米粉 2瓷勺

煉乳 適量（喜甜可多加點）

紫薯糯米糕的做法

把紫薯切小丁，上蒸鍋蒸熟透（最好至軟爛）

趁熱用叉子碾壓成泥，一邊加入適量煉乳，餅攪拌均勻。

往紫薯泥中加入兩瓷勺糯米粉，並切拌至無粉。用手捏成團，弱麵糰粘手，再次加入少量糯米粉。直至成為偏乾的麵糰為止。

把麵糰分成小團，入模，壓實，敲打模具，脫模。（我用的是實木模具，入模前先刷上一層薄薄的橄欖油，脫模更容易噢）

烤箱預熱180度，入烤箱15min左右，又軟又萌的紫薯糯米糕出爐啦～

小貼士

1、紫薯雖然本來帶有甜味，但由於加入了少量糯米粉，所以一定要加入適量煉乳增加風味，我加了2茶勺感覺味道還是淡了點，供你們參考哈2、加的糯米粉量以麵糰不粘手為準，這樣烤出來的紫薯糕軟糯恰到好處且不粘牙。3、祝大家冬天都有好胃口，快過年啦，分享我的小點心食譜，願你也能有份好心情。