在農村，有一句話叫做，冬天小麥蓋上三層被，來年枕著饅頭睡。從這一句諺語就能看出來雪對小麥的作用了，還有一句叫做瑞雪兆豐年，這是每個人都知道的。

那麼雪對小麥就有什麼作用呢，人們都說下雪之後小麥更加的抗凍，這是什麼道理呢，大雪有什麼保暖效果呢？

第一場大雪對小麥的安全越冬是非常重要的，因為雪融化之後能夠很好的緩解小麥的旱情，對土壤的墒情有很好的改善，在小麥不缺水的情況下，就能很好的去緩解冬季氣溫低對小麥造成的傷害。

另外就是下雪之後，能夠保護小麥不受冷風吹，防止溫度過低凍壞小麥。在天氣回暖的時候雪融化，同時又給小麥的墒情帶來很大的緩解。

而且大雪蓋在地上能夠凍死一部分的蟲害，減少來年小麥蟲害的發生。但是不能全部都依靠下雪來讓小麥安全越冬，最好是在越冬之前澆一遍水，這樣對小麥的產量也有很好的幫助。

雪覆蓋作物，猶如給作物蓋了一層棉被，因為雪導熱性差，外部的冷空氣又進不去，土壤中的熱量也不會大量向外傳導，側面的給作物的根部及株體提供了熱量的保護，溫暖而適宜的環境，有利於促進作物的生長髮育，而且雪水還提供適宜的水分，滋養土壤，提高作物的抗凍能力。所以透過雪層的覆蓋可以給農作物起到很好的保暖作用。