4.

1　白色硬質冬小麥：種皮為白色或黃白色的麥粒不低於90%，角質率不低於70%的冬小麥。4.

2　白色硬質春小麥：種皮為白色或黃白色的麥粒不低於90%，角質率不低於70%的春小麥。4.

3　白色軟質冬小麥：種皮為白色或黃白色的麥粒不低於90%，粉質率不低於70%的冬小麥。4.

4　白色軟質春小麥：種皮為白色或黃白色的麥粒不低於90%，粉質率不低於70%的春小麥。4.

5　紅色硬質冬小麥：種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低於90%，角質率不低於70%的冬小麥。4.

6　紅色硬質春小麥：種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低於90%，角質率不低於70%的春小麥。4.

7　紅色軟質冬小麥：種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低於90%，粉質率不低於70%的冬小麥。4.

8　紅色軟質春小麥：種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低於90%，粉質率不低於70%的春小麥。4.

9　混合小麥：不符合4.1至4.8各條規定的小麥。