食用低鈉鹽最主要的好處就是能預防高血壓，是防控高血壓最簡單有效的方法之一。 　　據醫學專家介紹，普及和推廣食用低鈉鹽，是防控高血壓最簡單有效的方法之一。低鈉鹽以氯化鈉、碘酸鉀或碘化鉀為原料，再新增一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉、鉀、鎂的平衡狀態，可預防高血壓。因此，低鈉鹽最適合中老年人和患有高血壓、心臟病的患者長期服用。 　　高鹽飲食是高血壓的重要危險因素，普通食鹽(氯化鈉)中的鈉元素是導致高血壓的主要成分。食用低鈉鹽不但可以幫助高血壓患者控制血壓，還可幫助普通人群預防高血壓。 　　食用低鈉鹽可降低高血壓、心血管疾病的風險。但由於低鈉鹽是高鉀低鈉，鉀離子的攝取量相對增加。因此，患有腎臟病、腎功能不全者不宜多用。腎病 患者，尤其是排尿功能出現障礙(例如尿毒症)的患者，不宜吃低鈉鹽。因為低鈉鹽中鉀含量較高，而腎功能不全者不能將鉀有效排出體外，易造成高血鉀，出現心 律不齊等副作用，嚴重時可出現心力衰竭。 　　食用低鈉鹽也要有量的限制，若烹飪時用了太多的低鈉鹽，不僅鈉的總攝入量沒減低，同時還增加了鉀和鎂的攝入量。這樣，既增加了腎臟的負擔，又失去了減鹽(低鈉)的意義。另外，有多種基礎病的老年患者，最好在醫生的指導下選用食鹽種類和用量。