食材明細姜一小片木耳數朵蝦皮少許小蔥兩盤根冬瓜適量食用油少許濃湯寶半塊鹽少許原味口味煮工藝十分鐘耗時簡單難度蝦皮木耳冬瓜湯的做法步驟1食材大合照：冬瓜適量，蝦皮少許，幹木耳泡發取數朵，我直接用的小木耳，如果木耳泡發後比較大的，可以撕成均勻的小朵。姜一小片，小蔥兩三根2冬瓜去皮去瓤切成均勻薄片，大概三四毫米厚即可。蝦皮稍微清洗一下擠淨水分，木耳泡發撕成小朵，小蔥洗淨，蔥白蔥綠分別切末，姜去皮洗淨切絲3熱鍋滴少許油，小火，煸香薑絲蔥白4加入蝦皮，煸香5淋入少許料酒，去腥6加入冬瓜片，稍加翻炒7加入適量清水，水開，加入半塊濃湯寶8加入木耳，轉小火，燉煮兩三分鐘至冬瓜片變透明9嘗下鹹淡，依個人口味加入少許食鹽提味10關火前撒上蔥綠末，即可小竅門食用宜忌 ⑴冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。⑵冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。⑶冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。⑷冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。⑷冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。