一、錳是人體必需的微量元素之一，錳參與多種酶的組成，影響酶的活性。在普通膳食條件下一般不會發生錳缺乏。錳主要與人體面板瘙癢有密切關係。在面板瘙癢患者中，約半數人體內缺錳。調查材料表明，以細糧、精加工食品和奶製品為主的人體內錳含量偏低，患面板瘙癢症的比率偏高。日常生活中含錳較多的食物有粗糧、豆類、核桃、花生、葵花子、芝麻、茶葉等。綠葉蔬菜含錳也較多，但含草酸也較多，影響人體對錳的吸收。魚、蛋等含錳量不高，但易被人體吸收利用。所以，食物宜雜不宜偏，以達到取長補短的目的，增加錳的攝入。
二、日常生活常見食材中錳的含量。（注：以下含量是每100克食物中的錳含量（毫克））
1、錳含量高的蔬菜：
2、錳含量高的水果/乾果：
3、錳含量高的肉類食物：
4、錳含量高的豆類食物：
5、錳含量高的海鮮/水產：
6、錳含量高的藥材/藥膳食物：
7、錳含量高的其他食物：
一、錳是人體必需的微量元素之一，錳參與多種酶的組成，影響酶的活性。在普通膳食條件下一般不會發生錳缺乏。錳主要與人體面板瘙癢有密切關係。在面板瘙癢患者中，約半數人體內缺錳。調查材料表明，以細糧、精加工食品和奶製品為主的人體內錳含量偏低，患面板瘙癢症的比率偏高。日常生活中含錳較多的食物有粗糧、豆類、核桃、花生、葵花子、芝麻、茶葉等。綠葉蔬菜含錳也較多，但含草酸也較多，影響人體對錳的吸收。魚、蛋等含錳量不高，但易被人體吸收利用。所以，食物宜雜不宜偏，以達到取長補短的目的，增加錳的攝入。
二、日常生活常見食材中錳的含量。（注：以下含量是每100克食物中的錳含量（毫克））
1、錳含量高的蔬菜：
1、錳含量高的蔬菜：
2、錳含量高的水果/乾果：
3、錳含量高的肉類食物：
4、錳含量高的豆類食物：
5、錳含量高的海鮮/水產：
6、錳含量高的藥材/藥膳食物：
7、錳含量高的其他食物：