食材 主料 豬肉 400g 蓮藕 400g 輔料 油 適量 鹽 適量 生粉 適量 步驟 1.準備蓮藕 2.藕洗淨去皮，切成0.5釐米的薄片。 3.肉切成肉末。加入蔥碎，醬油，鹽，生粉拌勻 4.拿一片藕，鋪上肉餡另一片藕蓋在上面按好。 5.鍋中油燒熱，下入藕夾煎至雙面金黃 6.加水燜二十分鐘左右 7.出鍋 小貼士 喜歡的可以在肉餡里加些香油調味

用料 鮮藕 1節豬肉 300g肉餡藕夾的做法 1、豬肉里加入香蔥和薑末，雞蛋一隻，澱粉些許，鹽 料酒少量拌勻肉餡藕夾的做法 步驟1麵粉和澱粉1:1，雞蛋一隻，鹽少許，加冷水，攪拌均勻，（黏稠度 可以拿筷子挑起來 和挑蜂蜜的感覺差不多）肉餡藕夾的做法 步驟2切藕片，注意不要切成一片片的，要兩片底部連在一起，沒有完全斷開肉餡藕夾的做法 步驟3把肉夾進藕片中 肉餡藕夾的做法 步驟4一片片先夾好，放一邊肉餡藕夾的做法 步驟5然後把藕扔進麵粉裡，翻身抹勻 讓兩面都覆蓋上薄薄一層面肉餡藕夾的做法 步驟6一個個放進油鍋裡 ，一面煎黃，再翻另一面肉餡藕夾的做法 步驟7炸到金黃色，表面酥脆 ，便可出鍋肉餡藕夾的做法 步驟8出鍋，油晾乾 趁熱吃味道最好