不吃米飯，對於高效減肥有極大的幫助。近乎所有的減肥成功者，飲食當中的澱粉質（主食）攝取量，都減少了。

其中的原因是，當吃下主食，體內的血糖會上升，胰島素分泌，身體就變成儲脂模式，簡單來說：

1。吃主食－＞糖類經消化變成萄葡糖－＞萄葡糖進入血液變為血糖－＞胰島素分泌以清除血糖－＞血糖變為脂肪儲存

2。不吃主食－＞胰島素維持低水平－＞身體消耗糖原－＞糖原耗盡，身體分解脂肪－＞脂肪經一系列化學學用為身體提供能量

當然，一聽到這個論調，大家一定疑問四起：

1．咱們中中國人，吃了幾千年的主食，不吃主食，怎麼可能，你這是邪理歪說！

答：對於健康的人群，主食可以提供較為高效的能量來源，這我沒意見；但是對於肥胖的人群，令他們致肥的關鍵，是澱粉質（主食），不是蛋白質，也不是脂肪。簡單來說，他們是吃錯了，不是吃多了，而且，肥胖者最不缺的，就是能量。

2. 張三李四老王天天吃主食，他也不胖，你怎麼解釋？

答：每個人對於碳水化合量的致肥耐受性都不同，有些人是1500卡路里一天，有些人是1000卡路里一天，有些人是500卡路里一天，體質差異，這是天生的，當你一天吃進的碳水化合物含量，超過你的耐受性，你，就會發胖。

答：脂肪分解時所產生的酮體，更為高效，經2015年人類學家查明，人類可探查的歷史有600萬年，人類在農耕技術出現以前，以狩獵採集為生，那時候，能量供應來源主要就是脂肪，而現今人類，與當時候的人類構造，差異無幾，人類有99.7%的發展史，都是以打獵採集的生活，哪來的主食？大腦可以用葡萄糖供能，也可以用酮體來供能。大腦裡的血腦屏障，葡萄糖及酮體都可以通過，轉為能量供大腦使用。人類是由血肉組成，不是由穀物組成。

4. 不吃主食有很多危害，例如會導致營養不良，或者有副作用。

答：我們應當理性分析，熱量與營養，是兩碼子的事。主食能提供的，是大量的熱量，和少量的維生素，不吃主食，我們依然可以吃很多蔬菜、肉類，或者補充維生素，達以補全每日所需營養。而所謂的副作用，其實是由於身體由葡萄糖供能，轉為酮體供能，能量轉換期間所引起的，正如吸毒暫戒毒，短期也會感到不適，但不代表吸毒就是好事情。

吃下大量蔬菜，以補全所需維生素及礦物質

5. 飲食應該吸收均衡營養，不能走向偏鋒！

答：這是對於體重正常者而言的，對於肥胖者而言，體內能量（脂肪）是過盛的，吸收足夠的優質蛋白質、優質脂肪以及維生素礦物質即可。此前，在蘇格蘭有一嚴重超重的人，名叫Angus Barbier，他曾斷食382天，期間他不吃任何東西，只喝水和一些沒有熱量的飲料，並在醫生要求下，補充吃各種維生素，也沒有服用其它藥物。最終，他由 207 公斤減到了 82 公斤，減了125公斤，即250斤，你說207公斤與82公斤的他，哪個健康？當然是82公斤的他，他患糖尿病、心血管患病、心臟病的風險降低了90％！

快速減肥，比一直胖下去更為健康

如果是不吃米飯，連帶著其他主食也不吃了，那麼你會在短時間內變瘦，瘦個10來斤都是有可能的。但同時，你的身體也會跟著遭罪。因為長期不吃主食很容易造成營養不良，易導致低血糖症、面色枯黃、脫髮增多、月經不調、抵抗力下降等諸多營養不良的症狀。而且，採取這種過度節食瘦下來的人，也很容易反彈。

　　米飯作為主食，最主要的營養物就是熱量和碳水化合物，這些可以從很多事物當中獲取比如饅頭、麵條等麵食，因此堅持一個月不吃米飯，不會對身體造成任何危害。何況中國並不是各個地方都以米飯為主食，西北地區吃麵食，青藏高原吃青稞面，身體都挺好的，沒有因為不吃米飯造成營養物質缺乏。

　　實際上，一段時間不吃，或者很少吃主食，也是現在很流行的一種減肥方法，即極低碳水化合物減肥法。這種方法，一般同時要注意多吃一些畜禽瘦肉、魚蝦和蛋奶，保證充足的蛋白質攝入，減少肌肉流失，同時多吃蔬菜，吃適量的水果，這樣有充足的飽腹感。

持一個月不吃米飯，你可以吃饅頭、麵包和紅薯，也可以喝麵條和粥。這些都屬於主食，都可以提供充足的能量和碳水化合物，可以部分或全部替代，這樣當然就不會影響身體健康，同時，如果從之前只吃白米飯，變成部分甚至全部用粗雜糧和薯類替代，粗細搭配，還可能對健康時有益的，這不難理解。

但如果是不吃米飯，連帶著其他主食也不吃了，那麼你會在短時間內變瘦，瘦個10來斤都是有可能的。但同時，你的身體也會跟著遭罪。因為長期不吃主食很容易造成營養不良，易導致低血糖症、面色枯黃、脫髮增多、月經不調、抵抗力下降等諸多營養不良的症狀。而且，採取這種過度節食瘦下來的人，也很容易反彈。

由於不吃主食而葡萄糖供能率低，身體能量無法持續，長期下去更容易低血糖、體質下降，還可能脫髮、生理週期異常。我們的大腦也是更需要葡萄糖供給的部位，如果缺乏葡萄糖供應很容易注意力不集中，記憶力減退、頭暈。長期能量的缺乏可能導致脫髮、面色發黃、生理期異常、還可能增加厭食症、抑鬱症的患病機率，因此，主食還是要適當攝入的。

這個堅持一個月不吃米飯的前提下，你還吃別的碳水（主食）嗎？米飯屬於碳水化合物，不吃米飯你可以選擇其他碳水（主食）也是一樣的，如果是為了減肥一個月不吃米飯，建議用一些熱量比較低的食物當做主食來替代，其實沒有多大的影響。

事實上，最健康的減肥方法是控制飲食加運動，這裡的控制飲食是控制總熱量的攝入，保證每日的攝入量滿足每日的熱量需求，多餘的熱量靠適量的運動去消耗掉，這樣就不會發胖了。

健康飲食搭配：主食+蛋奶或者肉類+蔬菜

很多人認為：“減肥我就不吃肉，不吃主食，就能瘦！”這種想法其實是不對的，減肥也是可以吃肉也可以吃主食。事實上，減肥並沒有絕對不能吃的東西，重點在於你吃了這些東西，熱量是多少，然後算清楚你該攝入的熱量是多少，怎樣把多餘的熱量消耗掉，這個才正確。

大概所需熱量計算公式=體重（公斤）x25

所以，即便是要減肥，也是要吃主食，也是可以吃主食的，關鍵是熱量的攝入。

堅持一個月不吃米飯我沒有試過，但三四天沒有吃米飯也時尚有的，可是我的感覺四天沒有吃米飯就是口很乾，不管喝什麼茶都還是口乾，只要用大米煮稀飯吃了就感覺口不幹而且心裡特別舒服。但這也是我個人的體會，也許其他人有不同的感受。

這個話題得較著真兒的說，不然不好回答，因為我們吃米飯不是為了米飯，是為了碳水化合物，只要碳水化合物足夠，不在乎吃不吃米飯。

如果不吃米飯，但是吃其他的穀類、薯類、雜豆等富含澱粉的東西，其實對身體的影響，即便可能說不上一定好，但至少沒什麼壞影響。

白米飯營養價值是比較低的，且升糖指數是比較高的，如果能用全穀物、雜糧、雜豆這些粗糧代替，不僅降低升糖指數，減少肥胖、二型糖尿病的風險，營養也會更豐富。

如果不吃米飯，還不吃其他含有澱粉的東西，那這可是要傷身體的。人體是不能一點也不攝入碳水化合物的。

有種飲食模式叫低碳飲食，這裡不多做介紹，這種模式需要在專業的營養師指導下進行，低碳飲食也是需要最低碳水化合物攝入量的，不然會出問題。

極少的碳水化合物攝入，那麼身體就會消耗脂肪和蛋白質供能，產生的代謝產物，酮體也好，胺類物質也好，都會極大的增加內臟負擔，或者帶來其他的健康問題。

所以，低碳飲食也好，生酮飲食也好，不要盲目嘗試，小心體重降低，但是其他方面出問題，到時候，得不償失。

減肥中可以嘗試堅持一小段時間不吃主食米飯，比如很火的“生酮減肥”，是一種高脂低碳的減肥方式，這種方式基本不攝入葡萄糖，而是增加脂肪供能比例，這種方法雖然適用於部分朋友，但並不是所有人都有效果，另外，最好不用太長時間不吃主食米飯，長期不吃肯定是不行的。

主食是提供碳水化合物最好的來源，碳水化合物能夠分解為葡萄糖，而葡萄糖是人體中最綠色快速的能源，如果體內葡萄糖濃度較低，則會偏向脂肪、蛋白質供能，但這兩者分解能源的速度緩慢，而且還有不少中間產物產出，增加肝腎代謝負擔，不僅能源供應不及時，而且還不環保，所以，對於用慣了葡萄糖的身體來說可能會有些不適症。

特別是大腦，億萬年前我們祖先就種植了水稻小麥，靠豐富的澱粉為生，大腦早已偏向用葡萄糖，而並非脂肪產生的酮體，所以，如果長期缺乏葡萄糖，我們可能會變“笨”，反應沒那麼靈敏了，注意力不集中，記憶力也沒那麼好了。長期依靠脂肪大量產生酮體供能還會因為酮體的獨特爛蘋果味而產生口臭或體臭。另外研究還發現，不吃主食會讓人更容易產生抑鬱消極的情緒，還會增加抑鬱症機率。

由於不吃主食而葡萄糖供能率低，身體能量無法持續，長期下去更容易低血糖、體質下降，還可能脫髮、生理週期異常。所以，我們可以適當減少過量主食的攝入，而不是完全不吃。

一個月不吃米飯，只吃其他的替代品，饅頭、麵包、蔬菜等等，你會發現你的身體越來越強壯了。

從歷史意義上講，吃米飯是亞洲人長期延續下來的一種飲食習慣，從古至今一直都是吃白米飯，所以養成了吃米飯這種習慣，只是這種習慣沒有被其他的習慣所替代！

不過對於正在減肥的朋友來說，少吃米飯或者用其他熱量更低的食物完全可以替代掉米飯，同樣能夠攝入充足的能量，對減肥有一定的幫助。

沒什麼影響，我是從來不會主動吃米飯，不是怕胖，而是不愛吃，我家鄉是麵食居多，我是真覺得米飯沒什麼好吃的，炒菜我會吃饅頭，哈哈。

主食的主要成分是澱粉類,在體內會轉化成糖分,給身體提供能量,攝入過多,糖分會轉化為脂肪,從而使人變胖,但攝入過少的話,容易引起能量不夠. 不吃主食會消耗體內自身...