紅燒豬腳百葉結的做法：

用料 豬前腳 一隻 百葉也叫千張 4張 冰糖（白砂糖） 食用油 八角 2個 香葉 3~5片 鹽 生抽、老抽 料酒 水 香菜 紅燒豬腳百葉結的做法 豬腳洗乾淨焯水焯過水的豬腳，用刮刀將豬皮上的毛毛刮乾淨。鍋中倒點油放白砂糖。冰糖炒出來的糖色更亮，沒有就放白砂糖。開中火慢慢翻炒，直到冒細細的小泡泡，馬上關火，以免炒糊會苦。左手拿一碗水，右手拿個鍋蓋，趁鍋裡的油不注意，馬上把水倒鍋裡，蓋上蓋子，等鍋裡的油不蹦了，才掀開哈。開火，放點姜蒜，大蒜拍一下就行，不用切，燜豬腳時間比較長。將處理好的豬腳倒入鍋中，蓋上蓋子燜2~3分鐘，再開蓋翻動一下，方便上色。百葉清洗乾淨對半切開再對半切開，切成小條。兩頭打上結打結好的百葉中間切一刀上色好的豬腳，加入沒過材料的水，放入八角、香葉、料酒、生抽、老抽（一點點）鹽大火燒開，轉小火燜20分鐘，再放入百葉結。蓋上蓋子小火再燜40分鐘左右，這裡看材料的多少，喜歡吃脆點還是燉的糯一點，自己適當調整時間，隔一會翻動一下，方便入味。美容養顏的紅燒豬蹄百葉結做好了。