食材明細

百葉適量

水發木耳適量

蠶豆適量

蝦糕適量

臺灣香腸適量

鹽適量

雞精適量

水澱粉適量

鹹鮮口味

燒工藝

十分鐘耗時

簡單難度

大燒百葉的做法步驟

1

蠶豆去皮剝成蠶豆瓣備用

2

準備百葉適量

3

百葉切三角片，放入淡鹽水中大火燒開，小火焯水3分鐘後撈出

4

將焯水的百葉浸泡在涼水中備用

5

臺灣小香腸切段後切花刀備用

6

蝦糕適量切薄片備用

7

鍋中加入百葉、蝦糕、適量的水大火燒開

8

加入適量的水發木耳大火燒開

9

加入蠶豆瓣和臺灣小香腸大火燒開後，轉小火燜制，期間加入鹽、雞精調味

10

沿鍋邊淋入水澱粉後，加入適量的小蔥末，同一方向不停翻炒至湯汁略加粘稠後出鍋

11

鹹鮮可口的大燒百葉出爐啦