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1 # 餃子要有豆腐
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2 # 繁子1210
用料 豬小排 澱粉 嫩肉粉 鹽 白砂糖 大蒜 蒜香排骨的做法 1.豬肋排洗淨斬成8釐米長件，蒜加適量清水用攪拌機攪成蒜末（或者用刀切成末），紅綠彩椒切粒 2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進去後，澱粉、糖、鹽拌勻，醃30分鐘 3.鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤 4.將撈出的排骨放在吸油紙上將油瀝乾，倒入紅黃彩椒略炒盛出 小貼士 蒜末不能早加入，早加入易燒黑；半熟後再放，既烤出蒜香，又不焦黑。.排骨要挑水分少，顏色新鮮，肥瘦相間。炸排骨竅門：5-6成油溫炸排骨效果最好.排骨炸至色如棗紅就可以出鍋.用三成油溫炸大蒜.用炸過大蒜的油炸排骨更香
蒜香烤排骨的做法：
1、將排骨清洗乾淨，切成整齊的小節； 鍋中水燒開後，放入排骨、薑片、大蔥大火煮開，撈起備用；
2、將排骨放在一個大碗中，放入李錦記蒜蓉醬、蠔油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒攪拌均勻，裹上保鮮膜放冰箱冷藏3小時以上；
3、準備一大張錫箔紙，將醃製好的排骨放入，然後對摺，仔細密封好；烤箱預熱5分鐘，200度上下火，烤15分鐘後取出，開啟錫箔紙取出排骨；將烤箱調成150度，排骨放在烤架上，烤10分鐘後取出。