1、選址；

2、租房、買房或建房；

3、到工商局辦理工商註冊，領取營業執照、法人程式碼證；

4、到稅務局辦理登記、領取稅務登記證；

5、到衛生局辦理衛生許可，領取衛生許可證；

6、到銀行辦理開戶手續，取得銀行帳號；

7、購置烤鴨、烹飪、傢俱等裝置、設施、原料；

8、聘請廚師、配菜、小工、領班……等人員；

9、擇日開業。

開烤鴨店看起來很簡單，但要真正開好一家烤鴨店也是不容易的。烤鴨店也會很多種類和檔次。高檔就不說了，投資太大了。呵呵！主要說一下中小型的烤鴨店怎麼開好吧！

1、烤鴨的味道，也就是產品的質量。沒有好的產品是不能做好顧客的留存的。也很難發展壯大。

2、市場的選擇及店鋪位置的選擇。（沒有好的位置也是不行的，但話又說回來了，好的位置就意味著租金等費用是普通店鋪的幾倍，從而增加了開店的風險）

3、產品市場的定位及定價。好的產品也要看人群定價。合理的價格還是很重要的， 產品再好大家都吃不起也沒有用。