肯定的說，沒有固體蜂蜜，上週我見到一個專門搞蜂蜜研究的專家，他已經研究了30多年，就這個事，我還專門請教他，他說，沒有，根本沒有固體蜂蜜。 賣蜂蜜的人肯定說，是土蜜蜂的，或說是中華蜂的，或說是野蜜蜂的（其實三者一樣），那是故意忽悠你的。中華蜂產的蜜也是液體的，或是結晶體的。不可能有固體的。 我再摘一段書給你，注意文中所說的“巖蜂糖”！ 有包裝的、裝潢精美的假蜂蜜您不能買，完全沒有包裝的蜂蜜，您也必須提高警惕。 第一，走街串巷叫賣的蜂蜜基本上都是假蜜，有的是用白糖熬化後摻入一些蜂蜜製作的，有的乾脆是自家熬製的麥芽糖(也稱為秦糖或飴糖)。通常這種假蜂蜜叫賣的價格並不便宜，但經討價還價之後，會以較低或極低的價格出售。 第二，即是街頭擺地攤叫賣的“巖蜂糖”。這些所謂的巖蜂糖顏色呈灰白色或黃色，其中有許多小空洞，呈蜂窩狀，上邊還粘著些青苔。其實這是將白糖加少量的水熬成濃糖漿，冷卻後製成的，個別小販還真放些蜂窩在裡面。這種所謂的巖蜂糖，不但沒有什麼功效，而且很不衛生。【摘自《蜂產品保健養顏消費150問》貴州科技出版社 2006年8月版 徐祖蔭/文】