青貯料的開窖時間最好選在氣溫較低而又值缺草季節，這樣可以做到以豐補欠。對於品質中等的青貯飼料，最好在氣溫20℃以下時喂用，因為在氣溫較高的季節，青貯料容易二次發酵或乾硬變質，造成損失；而在氣溫比較寒冷的季節，青貯料又容易結冰。

　　開窖後要注意管理，青貯料是在厭氧狀態下利用發酵作用儲存起來的多汁飼料，只有在缺乏氧氣的條件下才能繼續保持不變質；若與空氣一接觸，很快就會感染黴菌和雜菌，這些細菌混入後能引起青貯料的迅速變質，即所謂的“二次發酵”。尤其在夏季，正是各種細菌活動最旺盛的時候，青貯料也最易黴壞。因此，開窖後的取用和保管是關係到青貯料飼用效果的十分重要的問題。

　　開窖時，先清除窖口邊封蓋的泥土雜物：方形窖應從逆風一端開口，在一個橫斷面上分段取料，每天至少取6～7釐米厚。取後的橫斷面要保持水平垂直，切不可以尋丁洞的形式往深處掏挖，以免其表面暴露，氣溫較高時引起二次發酵。圓形窖應自表面向下一層一層地取用，使青貯料始終保持在一個平面上，切忌由一處向下掏取。不管哪種形式的窖，每次取料後都要用塑膠布將暴露層面蓋嚴封好，使之不透氣。取用量以當天用完的原則，天氣炎熱時要隨喂隨馭，保證飼料頓頓新鮮。