蜂蜜是有一定降火作用的。蜂蜜含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，礦物質等營養成分，可以清熱解毒，潤燥，對身體是有一定好處的，但如果血糖過高或是有糖尿病的病人是不建議喝蜂蜜水的。長期喝蜂蜜水還可以增加胃腸蠕動，特別是便秘的病人。而且蜂蜜還有美容養顏的功效，對女性是有一定好處的。還有緩解咽喉腫痛，去火等一定得作用。

　　蜂蜜是蜜蜂採集花蜜釀造而成，含有180多種物質，包括豐富的葡萄糖和果糖，還含有氨基酸、微量元素、維生素和活性酶等成分，多種營養成分都可以被身體吸收利用，促進身體的新陳代謝和血液迴圈，有助於維持內環境穩態，從而去火，所以純正蜂蜜都有一定的去火作用，建議選擇具有權威機構質量認證的蜂蜜產品。

　　但是採集不同蜜源植物釀造的蜂蜜去火作用存在一些差異，有些蜂蜜去火效果比較好，像水白蜜富含刺槐甙和揮發油，有良好的去火潤燥作用，尤其對於胃火引起的便秘有不錯的幫助。水白蜜富含的活性酶可以促進胃腸道的蠕動，搭配其他營養成分能夠調節胃酸的分泌，進一步促進食物在腸胃內的消化和吸收，從而幫助消化、促進排便。