姜做成一道菜，那就是以姜作為主要的食材，在我們現在的飲食當中，姜早就融入到了生活當中，幾乎任何有腥味，或者是體質偏寒者，都會在做菜的時候，加上薑片。

姜的做法有很多，不論是南方北方，都有著自己不同的特色，那麼最為出名的，也就是：豬腳姜啦！

豬腳姜

做法：

1、豬腳剁塊焯水，姜洗淨後去姜皮切厚片，然後晾乾水份。同時煮些水煮蛋備用。

2、把薑片放入炒鍋中，中火翻炒，將薑片炒至略幹。

3、將去殼白煮蛋，薑片，鹽，醋倒入煲中煲半小時。之後再加入豬腳再繼續煲50分鐘左右。

做法簡單，做成的豬腳姜，姜和豬腳都是主要的食材，做得好的豬腳姜，姜都會有肉的味道，豬腳姜應該非常的豐富，不過在坐月子的時候，就不能用嫩姜了，只能用老薑來做。

生薑和老薑是有區別的，那生薑主要的功效就是用於解表，主要治風寒雜症，感冒較輕的時候一般都是使用生薑。

但是老薑卻不同，在味道上比生薑要辛辣上許多，表面的紋路很重，老薑因為辛辣，所以對人體的脾胃，都有很大的益處。