紫菜燉豆腐 　　配方： 紫菜30克 豆腐100克 鮮蝦仁50克 紹酒10克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克 　　製作：1．紫菜發透，洗淨，撕成小塊；豆腐切5釐米長，4釐米寬，2釐米厚的小塊，蝦仁洗淨；薑切片，蔥切段。 　　 2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下姜、蔥爆香，加入上湯或清水500毫升，燒沸後，加入紫菜、豆腐、鹽，煮10分鐘即成。 　　食法：每日1次，每次吃豆腐100克，隨意喝湯。 　　功效：滋補肝腎，益氣和中，清熱解毒。慢性肝炎患者可經常食用。

食材明細

豆腐適量

雞蛋2個

紫菜適量

蔥適量

鹽少許

清淡口味

煮工藝

十分鐘耗時

簡單難度

紫菜豆腐蛋花湯的做法步驟

1豆腐洗淨切小丁。

2紫菜撕碎備用。

3蔥洗淨切蔥花。

4雞蛋劃散備用。

5底鍋熱油，爆香蔥花。

6倒入豆腐丁翻炒片刻。

7鍋內加適量水煮開。

8加入紫菜碎略煮。

9倒入蛋液加鹽調味即可。