萬聖節時，會把南瓜製作成南瓜燈。萬聖節與南瓜的關係就是：南瓜燈是萬聖夜的象徵物。也可以說，南瓜是萬聖節的寵物。

　　這是源於古代愛爾蘭故事傳說，是說一個名叫傑克（英文：JACK） 的人，是個醉漢且愛惡作劇。一天傑克 把惡魔騙上了樹，隨即在樹樁上刻了個十字，恐嚇惡魔令他不敢下來，然後傑克 就與惡魔約法三章，讓惡魔答應施法讓傑克 永遠不會犯罪為條件讓他下樹。 傑克 死後，其靈魂卻既不能上天又不能下地獄，於是他的亡靈只好靠一根小蠟燭照著指引他在天地之間倘佯。 在古老的愛爾蘭傳說裡，這根小蠟燭是在一根挖空的蘿蔔裡放著，稱作“JACK LANTERNS”，而古老的蘿蔔燈演變到今天，則是南瓜做的 Jack-O-Lantern 了。據說愛爾蘭人到了美國不久，即發現南瓜不論從來源和雕刻來說都比蘿蔔勝一籌，於是南瓜就成了萬聖節的寵物。

　　另外，南瓜派是萬聖夜的節慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，特別在萬聖夜的前後，成為一種應景的食物。另外烘乾的南瓜子也是常被當做萬聖夜的食品。