荔枝保鮮庫在進行儲存荔枝保鮮的時候需要注意的幾個事項；我們在進行採摘荔枝讓其進入荔枝保鮮庫儲存保鮮的時候要知道，荔枝的採收期一般是根據品種的成熟度來確定的，大多數品種的荔枝都是在八成熟的時候進行採收，在採收的時候我們應該選擇晴天的早上進行，避免雨天和炎熱的中午或者下午進行採收，採收的時候我們要注意防止機械損傷，在荔枝入庫前需要預冷，並且時間儘量放快，為了更好的降低荔枝本身所帶的田間熱和呼吸熱我們需喲啊採用冰水藥液技術進行侵泡果實，這樣既可以進行防腐保鮮也能達到預冷的效果，一般的話把荔枝放入經過處理過後的冰水中侵泡5~10分鐘，讓荔枝的溫度降低到10℃，然後迅速的運進荔枝保鮮庫，入庫的時間越快，荔枝的儲存效果就越好，這樣會有效的抑制荔枝的褐變，減少荔枝的腐敗，同時也可以延長儲藏期來保證市場對於荔枝的需求。

荔枝保鮮庫一般的溫度是保持在1~4℃，如果溫度太低的話會令荔枝本身受到冷害，在儲存荔枝的期間切忌庫房變溫，如果冷庫設計庫房的溫度沒辦法穩定的儲存在適合儲存荔枝的話，會令荔枝的儲存期變短，在儲存的時候荔枝會發生褐變以及腐敗等情況，關於荔枝的儲存方法還有氣調保溫，化學儲存等。