隔夜的開水不能喝，但是你知道隔夜海鮮能吃嗎?很多人喜歡吃海鮮，有時候喜歡買很多，放在冰箱裡，一吃就是好幾天，隔夜的海鮮吃了對健康有影響嗎?　　很多人認為海鮮營養豐富，口感好，所以經常吃，有些人說：“海帶類的就涼吃，螺貝蟹稍微熱一下。”對此，醫生提醒，海產品雖然含有豐富的營養物質，但不宜多吃。如果大量食用海產品，容易造成脾胃受損，引發胃腸道和消化系統等疾病。　　專家介紹，經過冷卻，海產品中的某些細菌會重新復活，如果要食隔夜海產品，還得要有一個加熱的過程。同時長沙一些酒樓表示，“海鮮一般現點現破，客人吃剩的就會倒掉。”不存在賣隔夜海鮮的問題。　　專家特別提醒，隔夜海鮮涼吃容易引發疾病，是由於海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得要有一個加熱的過程。吃海鮮一定要煮熟，儘量不要吃隔夜海鮮。　　不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。　　隔夜的海鮮能能吃嗎?也許你會說，我吃了沒事啊，其實，吃的量多了就會給健康埋下隱患，不要和科學做對，健康飲食才能保證健康。