竹蓀放久後發黃可以吃嗎？尋蜀山珍溫馨提示：竹蓀發黃是因為接觸了空氣。如果無異味而且沒過有效期，是可以正常食用的。竹蓀又名竹笙、竹參，常見並可供食用的有3種：長裙竹蓀、短裙竹蓀和紅託竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。 竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼。 竹蓀的功效與作用補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。1.補腦竹蓀富含多種氨基酸、維生素．無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。2.保護肝臟減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。3.提高抵抗力竹蓀可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。4.抑制腫瘤的發生雲南苗族人患癌症的機率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。