把糯米粉和好，揪成小團（不用太圓），然後把乾的糯米粉放在一個大一點的笸籮裡面，再把剛才的小團沾上少許水，倒在大笸籮裡面推搖，直至成形以前我家是做湯圓的，都是這個樣子做，一個人就可以完成，熟練後效率更高哦！ 糯米粉里加糖加水(事先可以用水把糖先煮成糖水,放涼),千萬別多,可以偏乾點.剛開始揉的時候可以有點像是粘不到一起的那種感覺. 開揉.揉累了就捏.基本成團了,加豬油(主要是為了成品能有滑嫩的感覺.不喜歡豬油味可以放點事先弄熟的食用油)繼續揉,揉開了揉勻了.放碗裡.拿個保鮮膜蓋著(沒有可以找紗布弄溼,再沒有就拿個蓋子把碗蓋嚴實了).放那醒上. 洗手,整理現場過10分鐘過來把鍋燒上水. 再把做好的團拿出來.揪出點.搓長條,捏點出來.揉圓.放在盤子裡.弄好了水開了就下鍋(量多就分幾次弄.別等小圓子幹了下鍋影響口感).水裡可以放少少許的鮮鹽和食用油.如果不介意可以加2小片生薑,湯的口感就不會膩了. 全部浮起了,比做出來的感覺脹了就可以拿出來了.食用的時候可以帶湯喝,撈乾的話可以拿點花生仁用刀壓碎加芝麻加白糖撒在面上也是很好吃的呦!!!
把糯米粉和好，揪成小團（不用太圓），然後把乾的糯米粉放在一個大一點的笸籮裡面，再把剛才的小團沾上少許水，倒在大笸籮裡面推搖，直至成形以前我家是做湯圓的，都是這個樣子做，一個人就可以完成，熟練後效率更高哦！ 糯米粉里加糖加水(事先可以用水把糖先煮成糖水,放涼),千萬別多,可以偏乾點.剛開始揉的時候可以有點像是粘不到一起的那種感覺. 開揉.揉累了就捏.基本成團了,加豬油(主要是為了成品能有滑嫩的感覺.不喜歡豬油味可以放點事先弄熟的食用油)繼續揉,揉開了揉勻了.放碗裡.拿個保鮮膜蓋著(沒有可以找紗布弄溼,再沒有就拿個蓋子把碗蓋嚴實了).放那醒上. 洗手,整理現場過10分鐘過來把鍋燒上水. 再把做好的團拿出來.揪出點.搓長條,捏點出來.揉圓.放在盤子裡.弄好了水開了就下鍋(量多就分幾次弄.別等小圓子幹了下鍋影響口感).水裡可以放少少許的鮮鹽和食用油.如果不介意可以加2小片生薑,湯的口感就不會膩了. 全部浮起了,比做出來的感覺脹了就可以拿出來了.食用的時候可以帶湯喝,撈乾的話可以拿點花生仁用刀壓碎加芝麻加白糖撒在面上也是很好吃的呦!!!