難度：切墩(初級) 時間：10~30分鐘 主料 雞肉 300克 土豆一個 香菇5個 姜5塊 大蒜5顆 大蔥2顆 土豆香菇黃燜雞的做法步驟1. 雞肉洗乾淨之後濾水2. 土豆切塊，香菇用水泡十分鐘發起之後濾水3. 薑切片，蒜切開即可4. 蔥切段起鍋時用5. 鍋放油，下蒜和姜爆香，然後加入雞塊，炒些許以後加入生抽，老抽上色，再炒至一到兩分鐘，然後加熱水沒過雞肉，等水開了以後加入香菇至水翻滾再然後放入土豆，（如果想要湯汁多一點可以多加一點水），大火轉小火以後燜鍋20分鐘，待土豆熟透即可放入鹽，然後起鍋！

土豆香菇紅燒雞的做法

1.半隻雞斬塊後汆燙洗淨浮沫，瀝乾水分

2.幹香菇溫水泡發，洗淨後控水

3.蔥切段，薑切片，蒜拍扁

4.土豆削皮後切滾刀塊

5.熱鍋冷油爆香蔥薑蒜，八角花椒，幹辣椒段

6.放入雞塊炒勻

7.加入老抽，糖，花雕酒炒香

8.加入發好的香菇

9.加入土豆塊

10.加入水沒過食材

11.燉15分鐘，肉熟湯濃，加生抽，鹽和雞粉調味即可