主料：白蘿蔔500g、雞蛋2個 調料：食鹽適量、味精適量、雞精適量、調和油適量、麵粉適量、胡椒粉適量、酵母粉、適量 白蘿蔔雞蛋餅的做法 1.備好所需要的食材。 雞蛋與白蘿蔔中間的是擦板，用它將白蘿蔔擦成絲。 2.將白蘿蔔用擦板擦成絲。我用的是小孔，絲斷了就很碎了，很適合牙齒不好的老人食用。 3.這是擦成絲的白蘿蔔。白蘿蔔水氣大，要濾出水，否則雞蛋餅太軟，不好成型。 4.擠幹水後的白蘿蔔絲。 5.蘿蔔中放鹽、味精、雞精、小麥粉、酵母粉、雞蛋後攪拌。 放鹽、味精、雞精提味，放小麥粉餅不散，酵母粉起鬆軟作用，不是做給老年人食用，可以不加酵母粉。加雞蛋是為了增加餅的營養成份。 6.攪拌成這樣就可以了。 7.電餅鐺通電放油。 8.攪拌好的白蘿蔔入鐺。量的多少根據個人喜好而定，愛吃厚餅就多放些，反之少放。如果做給老年人吃，建議還是烙厚些好，否則，餅很脆，恐老人吃著有困難。 9.將餅料攤平。我用木鏟攤的，還算均勻。 10.撒些黑芝麻。蓋上鐺蓋加熱。 11.2分鐘左右，將餅翻身。蓋上蓋繼續加熱。 12.再有2分鐘左右，餅就可以出鐺了。這是熟後出鐺的白蘿蔔雞蛋餅。 13.將白蘿蔔雞蛋餅切角兒裝盤，再配上富含維生素的西紅柿、黃瓜，一款營養豐富的食品就好了。