分享一個特別下飯的家常版小炒肉！

食材清單五花肉150g杭椒5個小紅尖椒4個姜適量蔥（蔥白）1根大蒜3瓣醬油5g雞精適量鹽適量料酒一湯勺

烹飪步驟

步驟1準備去好五花肉，姜、蔥、小紅尖椒、杭椒、大蒜。

步驟2五花肉切小片，別太厚噢，辣椒全部切三角稜形、姜切絲、蔥白切斜片、大蒜用刀拍扁即可。

步驟3油下鍋，爆炒五花肉。

步驟4五花肉片煸成白色時，放大蒜、薑絲、料酒、繼續翻炒。

步驟5薑絲和大蒜炒出香味，放入醬油，翻炒均勻、上色。

步驟6五花肉片炒幹水分後，放入小紅尖椒，翻炒十秒左右，再加入杭椒，一起翻炒。（小紅尖椒比較難熟些，所以先下鍋）兩樣辣椒都放入時，就可以加適量的鹽下去啦，然後繼續快速翻炒，直至辣椒八分熟時，加入蔥白，雞精。翻炒均勻，就可以起鍋裝盤了。

步驟7完成✅（物美價廉、待客的好菜，哈哈）

小貼士炒這道菜，辣椒八分熟即可，太熟就沒有什麼味道啦!！！