步驟 1

生蠔洗淨。

步驟 2

用漏盆打圈的方法，能把生蠔表面的髒東西洗乾淨。

步驟 3

豆腐，杏鮑菇，洋蔥切好備用。這邊可以用自己喜歡的菜，海帶，豆芽都可以。

步驟 4

三層肉切片，豆豉切碎，生薑切塊，蒜頭切碎，這裡推薦大家買個拉蒜器，很方便。

步驟 5

鍋裡放水，加入少許鹽，放入切好的杏鮑菇，豆腐焯水一至兩分鐘。撈起備用。

步驟 6

蒜蓉和豆豉放在一起，倒入熱油激發出香味。再加入少許鹽（半小勺），生抽一勺，蒸魚豆豉一勺，白胡椒粉適量（近一小勺）。醬汁攪拌均勻備用。

步驟 7

熱油，放入三層肉，

步驟 8

放入洋蔥，姜塊，煸出香味。

步驟 9

倒入豆腐和杏鮑菇。

步驟 10

鋪上生蠔。

步驟 11

均勻倒上醬汁。

步驟 12

蓋上蓋子，煲三分鐘，就可以吃了。