主料偏口魚2條豆腐1塊輔料油適量鹽適量醬油適量料酒適量蔥適量香菜適量大料適量香葉適量白糖適量醋適量花椒粉適量豬肉少許姜適量蒜適量步驟偏口魚燜豆腐的做法步驟11.偏口魚去除內臟洗淨偏口魚燜豆腐的做法步驟22.劃刀口，撒少許鹽和料酒醃漬一會兒偏口魚燜豆腐的做法步驟33.切好蔥薑蒜，豬肉片，備好香葉、大料偏口魚燜豆腐的做法步驟44.豆腐切塊偏口魚燜豆腐的做法步驟55.熱油鍋，放入偏口魚偏口魚燜豆腐的做法步驟66.煎至兩面金黃偏口魚燜豆腐的做法步驟77.另起油鍋，放入肉片翻炒偏口魚燜豆腐的做法步驟88.放入蔥薑蒜、大料、香葉炒香偏口魚燜豆腐的做法步驟99.放入豆腐偏口魚燜豆腐的做法步驟1010.放入花椒粉炒勻偏口魚燜豆腐的做法步驟1111.放入白糖偏口魚燜豆腐的做法步驟1212.倒入醬油偏口魚燜豆腐的做法步驟1313.倒入適量醋偏口魚燜豆腐的做法步驟1414.用鏟子推著豆腐，炒勻偏口魚燜豆腐的做法步驟1515.倒入適量清水偏口魚燜豆腐的做法步驟1616.放入煎好的偏口魚，燜燉15分左右偏口魚燜豆腐的做法步驟1717.加鹽調味偏口魚燜豆腐的做法步驟1818.最後放入香菜即可