1、豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。3、絲瓜、豆腐同燉，既有營養，又能在夏季起到清暑解熱、通絡涼血、化痰利水的作用。4、豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。擴充套件資料絲瓜燉豆腐製作方法：1、主料：絲瓜、嫩豆腐、黑木耳2、輔料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、澱粉、水二、步驟1、將輔料生薑、蒜頭、蔥、辣椒切好；2、絲瓜去皮後切成滾刀塊，豆腐劃成大小均勻的塊狀；3、 熱鍋注入油，燒至五分熱，下入蒜瓣、薑絲、辣椒、蔥等翻炒；4、 倒入絲瓜一起翻炒至稍微變色；5、倒入豆腐，不要用鍋鏟翻炒，加入水煮開；6、煮開後加入適量鹽，加入澱粉和水調配的澱粉水勾芡；7、 撒入黑木耳一起燉二十幾秒鐘即可。