用料

高粉 300克

酵母 4克

細砂糖 60克

牛奶（根據麵粉不同適量增減 170克

全蛋 30克

鹽 3克

黃油 40克

奶油軟麵包的做法

將除黃油外所有材料混合，進行揉麵程式，揉至擴充套件階段

加入黃油揉至黃油充分吸收並光滑

將揉好的麵糰放進盆裡表面蓋溼布進行一次發酵，是原來的2~2.5倍大，大約1小時左右，

把發酵好的麵糰取出 排氣分成所需大小 滾圓 鬆弛靜置15分

鬆弛好的麵糰 按個人喜好整形 ，或者加餡料，

整形完畢驚醒二次發酵 發至原來的2倍大 大約40~50分

發酵好的麵糰表面刷全蛋液 撒芝麻，預熱150度烤箱 中層上下火 15~20分 表面金黃即可（我的烤箱溫度高，按自家烤箱溫度適當延時或調溫，原方是170度15~25分，還要根據麵糰大小調製時間）