1、如果是自己親手做的蛋撻皮，可以在表面上撒一層乾粉，然後捲起來放進冰箱冷藏，可以儲存一個星期左右。

2、如果想儲存得更久，可以放入冷凍室冷凍，可以儲存一個月以上。

3、如果是外面超市買來的現成的蛋撻皮，直接放進冰箱下層冷藏即可，也可放置半個月左右，我家裡買來的其實放了一個月左右，拿出來也還是好的。

不過蛋撻皮這種東西，畢竟還是麵粉做的，能早點吃掉就早點解決了，不然放久了也影響口感。

1、表面撲粉，一個一個疊在一起。然後放入冰箱，應急凍，溫度最好低於零下15度。這樣儲存一年都能用。

2、如需儲存更長期，能夠放進冷藏室冷藏，能夠儲存一個月乃至更長期，應用前室內溫度化掉就可以。

拓展：

蛋撻就是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，現在越來越頻繁地走入尋常百姓的家中，再也不是隻有西餐廳或者快餐店的稀有食物了。而且現在越來越多的人選擇自己在家做蛋撻，可以做出各種各樣花式的蛋撻，放上自己喜愛的餡料，在家享用健康又美味的蛋撻。蛋撻皮是一種由低筋麵粉、高筋麵粉、酥油(黃油亦可)、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼，製作時需要掌握好燒製的火候