蝦皮和蝦頭曬乾粉碎後吃當然可以補鈣了
蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E?，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
但是蝦頭最好別吃
由於蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。
吃蝦好處多，一般來說，蝦線、蝦頭、蝦腮不能吃，蝦黃要少吃。如果要吃的健康做到以下三點就可以了，不吃蝦頭，不吃半生不熟的，對海鮮過敏的人不吃！
蝦皮和蝦頭曬乾粉碎後吃當然可以補鈣了
蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E?，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
但是蝦頭最好別吃
由於蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。
吃蝦好處多，一般來說，蝦線、蝦頭、蝦腮不能吃，蝦黃要少吃。如果要吃的健康做到以下三點就可以了，不吃蝦頭，不吃半生不熟的，對海鮮過敏的人不吃！