山羊皮是一種“比較上檔次”的皮料，而綿羊皮則是“高檔”的皮料。留意“比較上檔次”以及“高檔”兩個詞語，你就知道哪一種用來做衣服、鞋靴、手套會比較好了。區分綿羊皮和山羊皮沒那麼簡單的，很多在皮行工作的幾年、十幾年甚至幾十年的人都可能區分不出二者，不同的生產工藝將二者導向不同的成品，可能能夠做成讓你感覺不出來不一樣的成皮的。

和山羊皮相比，綿羊皮的特點是皮板輕薄，手感柔軟光滑而細膩，毛孔細小，無規則地分部均勻，呈扁圓形。綿羊皮在皮革服飾中是比較上檔次的一種皮地原料。但耐磨性、耐穿性不如山羊皮。單單是說皮質(不是成品)的話，綿羊皮比山羊皮貴一些。現在綿羊皮也衝破傳統風格的桎梏，可以加工成壓紋、可洗、印花等好多不同種類的風格。

山羊皮和綿羊皮價格對比的話，自然是輕薄、柔軟、手感好的綿羊皮更貴一些。而山羊皮和綿羊皮比較就顯的皮質硬了些，常用來製作鞋靴以及皮衣，綿羊皮則經常用來製作手套。綿羊皮加工比山羊皮容易，一般綿羊皮的衣服裡面都是帶有毛的，但由於山羊皮產量低，工藝較多，並且為大品牌鍾愛，所以山羊皮的夾克反而會比綿羊皮的貴好幾倍。