一般來說，每日透過攝入食物獲取的水為1000毫升，佔總水分來源（2500毫升）的40%。但食物中水分來源因膳食結構及組成而有所差異。中國居民膳食結構以植物性食物為主，含水量較高，並且常見的烹調方式為炒、燉、蒸、煮，這些烹調方式會保留食物中原有的大部分水分，不僅如此，在燉、煮的過程中，還會加入較多水分，這些都使得中國居民透過食物獲取水分的比例相對較高。據中國四城市成年居民飲水量調查顯示，中國成年居民在夏季從食物中獲得的水分中位數為1157毫升，佔總水攝入量中位數（3045毫升）的41.4%。但一些西方國家居民膳食結構以動物性食物為主，且烹調方式多為烤、煎、烘焙，會損失食物中水分，這些國家居民從食物中獲取的水分則相對較少。

那隻透過食物獲取水分夠嗎？《中國居民膳食營養素參考攝入量2013》中建議男性成年人每天總水攝入量為3000毫升，女性為2700毫升，因此單從食物中獲取水分是不夠的。如果想透過增加食物攝入量來增加飲水量，則可能會導致能量和其他營養物質攝入量超標，增加肥胖的發生風險。所以，每天主動定時定量喝水也是必需的。