電壓力鍋煮土豆燒排骨做法：

一、材料

材料：土豆250克，排骨250克。

調料：蔥2段、姜2塊、蒜2瓣，花椒10顆，小米椒3條，八角5塊，桂皮1塊，香葉2棵，郫縣豆瓣2湯匙，料酒2湯匙，味極鮮醬油1湯匙，醋1湯匙，鹽3克，冰糖10克，雞精3克。

二、做法

1、排骨洗淨，鍋中冷水，入薑片、料酒，排骨焯水，撇去浮沫。

2、土豆去皮洗淨切塊，浸泡備用。

3、蔥薑蒜切片，花椒、小米椒、八角、桂皮、香葉、一調羹郫縣豆瓣、冰糖備用。

4、兩調羹料酒，一調羹味極鮮醬油，半調羹醋調成調味汁備用。

5、熱鍋冷油，油熱後放入排骨翻炒至吐油。

6、調入步驟3中的所有調料，小火炒出香味兒，之後轉大火，調入步驟4中的調味汁翻炒。

7、入土豆翻炒至土豆邊緣稍稍透明。

8、倒入沒過食材的熱水，轉電壓力鍋15-20分鐘。

9、轉入炒鍋大火收汁，依口味調入鹽和雞精起鍋。