食材用料老豆腐250克新鮮紅尖椒4個蔥1大勺相剋食物蒜末1大勺鹽1/2小勺雞精1/2小勺黑胡椒粉1/2小勺花椒鹽1/2小勺食用油適量糖3湯匙相剋食物椒鹽炸豆腐的做法1.紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用2.老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊3.大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防粘連4.炸至金黃色撈出瀝乾油5.鍋內留少許底油大火爆香蔥蒜6.放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火7.將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可

椒鹽炸豆腐它的原材料有老豆腐250克，紅尖椒10克，蔥 末、蒜末各5克。

需要配放的調料有花椒鹽30克，鹽1克，雞精、黑 胡椒粉各2克。

它的做法是1.豆腐洗淨後切成小方塊；紅尖椒去 蒂和籽，切成壞狀。

2.鍋置火上，油燒至八成熱，將豆腐 塊一塊一塊入鍋，並輕輕翻動以免粘鍋或相 互粘連，炸至金黃色後撈出瀝乾油。

3.油鍋內留少許油，大火爆香蔥末、 蒜末，再放入紅椒圈、鹽、雞精、黑胡椒 粉、花椒鹽攪勻盛出，將所有需要配放的調料有與炸豆腐 塊拌勻即可。