火鍋食材一般包括蔬菜，肉類還有一些冷凍肉丸等，一定要保證食材的新鮮度。小區居民有自己習慣買菜的地方，比如市場，或者是旁邊的大超市。所以最好在開店前考察一下小區周邊的市場和超市，是否形成競爭壓力。另外火鍋食材店，在夏天天氣熱的時候，生意會受影響。

如果在小區門口開一個火鍋店，想要有客源，保證生意火熱，需要注意很多方面的問題。首先，在小區門口開火鍋店時，需要了解周圍的居住人群有哪些型別，如果是普通青年居多，那麼開火鍋店的成功率比較高，如果是居住率較低，而且居住人群多為老年人或者小孩的情況下，開火鍋店的風險較大。

小區裡開（火鍋）食材店還是要突出

：安全，便民，特色。

1.安全，食材必須的是可追溯，有完整的供應體系，運輸，貯存，流通體系。如果在一個小區裡開一家，可能不能夠維持生意。

2.便民。食材就是服務小區的居民。不單單是賣食材，可以代加工，可以做成定製的菜品，可以聯絡家政服務，做大平臺，延伸服務面。

3.特色，在小區單賣火鍋食材，可以就要認真考慮下了。在哪裡？居民對火鍋接受不？小區的居民有多少需要火鍋食材的，包括乾貨？水產？凍貨？鮮貨？這些都要綜合考慮。