蘋果在冰箱儲藏比常溫儲藏的保鮮時間要長一點，主要是因為：

1、常溫儲藏的環境下，蘋果的呼吸作用需要消耗自身的水分和營養成分，可能會加速腐爛的出現，增高亞硝酸含量；

2、在冰箱裡儲存，因為是低溫貯藏，蘋果的呼吸速率減慢，乙烯釋放量減少，自身營養與水分的消耗會比較慢，保鮮的時間會更長一點，一般可以保持幾個星期。

一般而言，蘋果除了在冰箱冷藏外，還有其他的儲存辦法：

1、罈子或水缸儲藏。

（1）將水缸或罈子洗淨晾乾，放在陰涼處。

（2）在罈子或水缸的底部放一個盛滿淨水的開口罐頭瓶。

（3）用報紙將蘋果包好，在早晨低溫時，分層裝入缸內，裝滿後，用塑膠膜封閉開口處，一般而言可儲藏4-5個月。

2、紙箱儲存。

（1）在紙箱底部鋪上一兩層報紙或包裝紙等；

（2）將蘋果包好，平鋪放在紙箱內；

（3）最後在頂部覆蓋幾層報紙或包裝紙，減少室溫空氣的接觸，防止水分的散發；一般而言，可以儲存3-4個月左右。