用料 尖椒 兩個 雞蛋 一枚 肉餡 100-150 g 胡蘿蔔 一根 油 一勺 鹽 適量 其他食料（蝦，洋蔥，黃瓜等） 適量 尖椒盒子的做法 胡蘿蔔洗乾淨擦絲 把胡蘿蔔，肉餡，雞蛋在大碗拌上 加入油和鹽（我用的是橄欖油） 尖椒洗乾淨，挖空 把陷裝到尖椒裡 開火倒油，油開了轉到小火悶 小貼士 1 肉餡用豬肉就好，牛肉不太出油，所以做出來的不一定香 2 最後加點醬油（生抽）悶一下更好吃～

青椒塞肉 主料： 青椒200克，豬肉糜150克。 輔料： 色拉油2湯匙，料酒1湯匙，醬油半湯匙，澱粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙，蔥末、薑末適量。 製法： 1、將肉糜用全部調料拌勻做成肉餡。 2、將青椒去心洗淨，把拌好的肉餡塞在青椒內。 最重要的是,上鍋後不放油,燒熱鍋直接把青椒放入鍋內乾燒,一邊煎一邊用鏟子壓住青椒,壓破了也問題不大，讓青椒表皮出現焦點,虎皮出來,再加入調料.調料看準備情況,不一定樣樣齊全,醬油,醋,料酒,糖,雞精,鹽足矣.再燒一會兒就可以了.甜辣適中,自認為蠻好吃的.