清炒韭黃原料:韭黃250克，鹽、味精、色拉油各適量。做法：將韭黃洗淨，切成3釐米長的段。鍋置火上，放入油燒至五成熱，倒入韭黃段速炒，加鹽、味精調味，翻炒均勻即可。芹黃炒豆乾原料:豆腐乾150克，芹黃適量，香菜梗20克，紅椒20克，鹽2克，味精3克，雞精5克，色拉油、香油各適量。做法：芹黃、香菜梗分別洗淨，切成7釐米長的段；紅椒洗淨，去柄和籽，切成7釐米長的絲；豆腐乾入沸水鍋中焯水，切成0.6釐米見方、7釐米長的條。鍋中加色拉油，燒熱，放入豆腐乾條、紅椒絲、芹黃段快速翻炒，加鹽、味精、雞精調味，盛出裝盤，淋少許香油即可。

前言 一個人的午餐 材料 主料：通心粉100g、瘦肉50g、韭黃30g、胡蘿蔔10g； 輔料：油適量、鹽適量、蠔油少許 韭黃通心粉 1 準備好材料 2 韭黃切段，胡蘿蔔切絲，瘦肉切絲，用油鹽醃好 3 先燒開水，把通心粉焯熟透，撈起，用水沖洗一下，然後瀝乾水分 4 電熱鍋加入油 5 放入豬肉翻炒 6 待肉絲六七成熟時 7 加入韭黃和胡蘿蔔絲翻炒至熟，盛起待用 8 電熱鍋放入油 9 倒入通心粉翻炒 10 加入鹽、蠔油翻炒均勻 11 加入韭黃肉絲同炒 12 翻炒均勻便可 13 成品 小貼士 通心粉可以預先浸泡軟再煮，這樣可以節省時間