看是什麼湯，根據個人口味加的。

　　燉湯注意事項：

　　水。燉湯用的水最好是冷水，熱水有的時候會由於過湯導致破壞了原料的營養，如讓排骨的肉一下子就燙熟了、讓香菇無法熬出最內在的香味等等，開水是湯品殺手慎用，除非你真的趕時間想早點燉好，但如果你一心想要燉出營養豐富又充滿香味的湯品那麼就請用冷水耐心等待。

　　熬煮。燉湯講究的就是一個字“燉”，燉是需要發大量時間去等的，要用小火慢慢的熬慢慢煮，讓食材最內在的營養都被挖掘出來融入到湯汁裡，這樣熬煮出來的湯才是有濃度有營養的。

　　中途不可掀太多次鍋蓋。湯很多時候能勾起你的食慾是因為其味香，如果熬煮過程中，你經常的掀開鍋蓋甚至不蓋鍋蓋讓香氣流失，你的湯品質量就大大降低了。熬煮途中一般只需要掀開一次鍋蓋，用湯勺輕輕的將作料攪拌一下，讓肉和其他作料都充分與水接觸。

　　最後加調料，不要加味精。調料也是很重要的一部，一道湯品熬煮了兩三個小時，因為調料的不慎而廢於一旦，一般情況下，湯品只加少量鹽巴，保持其原味，味精是絕對的湯品殺手，雞精加少量是允許的可以提鮮但如果是雞湯或者是魚湯建議不要多此一舉了。