01取適量新鮮的芹菜，摘下芹菜葉子，把芹菜葉子和杆分開用清水洗淨，然後單獨切好待用。芹菜杆部分是需要炒，芹菜葉子是最後灑在湯裡的。02取一個新鮮的土豆，用清水把土豆洗淨，然後用刮刀給土豆去皮，把土豆切成小丁待用，不要切太厚。03取2-3新鮮的西紅柿，用清水把西紅柿洗淨，然後把西紅柿切丁待用，不喜歡西紅柿皮的，事先把西紅柿用開水燙好，去皮後再切。

04取適量新鮮的大蔥，摘掉蔥根和黃葉，用清水把蔥洗淨，然後把蔥切成蔥花待用，用量根據自己喜好定。05炒鍋放油油熱後，先放蔥花熗鍋，炒出香味後放入備好的西紅柿丁，用鏟子快速翻炒均勻，要想炒出西紅柿汁，那就現在加入適量食鹽，用鏟子背擠壓翻炒西紅柿。

06西紅柿出汁後，加入備好的土豆丁，用鏟子繼續翻炒，喜歡豆腐乾和木耳的也可以加入，我這用家裡現有的食材，主要突出紅綠黃的顏色。07翻炒片刻後，加入切好的芹菜杆部分，用鏟子把芹菜杆翻炒均勻，加入芹菜後，菜的顏色更好看。08把所有食材翻炒均勻，加入適量五香粉，翻炒後加入適量清水，大火煮開，就可以下撥魚兒了，最後撒上芹菜葉子，煮熟後加入胡椒粉，這樣我們的撥魚兒湯就製作好了，好看好吃還營養，關鍵是熱乎乎的很暖胃。

End。