主料 茄子100g 輔料油適量鹽適量 四季豆10g 步驟 四季豆炒 茄子的做法步驟11.鍋裡放入油，放入 茄子。 四季豆炒 茄子的做法步驟22.把 茄子炒一下，放入 四季豆。 四季豆炒 茄子的做法步驟33.放入鹽。 四季豆炒 茄子的做法步驟44.把 茄子炒熟。 四季豆炒茄

四季豆燒茄子

主料：四季豆200g 圓茄子200g 輔料：油適量 鹽適量 蒜頭適量 生抽適量 蔥粒適量 白糖適量

步驟：

1.四季豆擇好，洗淨

2.茄子，不要急著切，更不要泡水，要在炒時，再切片，直接入鍋，這樣就不黑了

3.蔥切粒，蒜切片

4.鍋內水煮開，四季豆焯水後瀝乾

5.鍋內重置油（量稍微多一些）

6.下四季豆炒至變軟

7.四季豆出鍋，鍋內餘油

8.下蒜瓣煸炒出香味

9.下茄子翻炒

10.蓋鍋蓋燜一會兒，繼續揭蓋子翻炒，如此再三，到茄子完全軟爛

11.四季豆回鍋

12.調入適量的鹽

13.適量的生抽

14.少量的糖

15.翻炒均勻，撒上蔥粒，即可出鍋